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實習生風采
優秀實習生——楊淼
發布時間:2019-11-18    瀏覽量:6339

      北京鼎泰豐餐飲有限公司自成立以來,非常重視人才培養,與全國各地高職院校緊密合作。在眾多合作院校中,來自西安旅游職業中等專業學校的楊淼脫穎而出,她是西安旅游職業中專校企合作的第一屆管理培訓生,于2019年6月12日進入北京鼎泰豐餐廳工作,并被分配到北京SKP店任職,為了讓新員工盡快熟悉工作崗位,餐廳安排了工作經驗豐富的帶訓老師從專業知識、操作技能、個人心態等各方面進行了專業培訓,使剛踏出校園的楊淼快速地熟悉了餐飲工作的各項職責,幫助她順利地完成從學生到職業人的角色轉變。隨后,楊淼被分配到餐廳的傳菜部,她工作態度積極,勤奮肯干,很快地熟悉了崗位的工作流程,并且成長為一名優秀的員工,這既得益于她自身的努力與堅持,也得益于鼎泰豐和諧溫暖而有活力的企業氛圍。


       楊淼的實習之旅還要從鼎泰豐SKP店的傳菜部說起,鼎泰豐的工作要求嚴格,節奏快,要成為一名合格的傳菜員也不是輕而易舉的。例如,傳菜部的人員在傳菜過程中見到客人要有禮貌的打招呼、有客人尋求上菜服務時既要禮貌回復還要及時表達歉意。楊淼在工作上處處留心,她不僅熟悉店面桌號及菜品知識,而且能快速辨別菜品、小籠包的品種、餐盤的標配及各項標準等,勤奮好學的她很快地以優異的成績通過考核并迅速轉崗,換上優雅的裙裝走向外場。

 

       楊淼甜美的笑容、熱情的服務、禮貌的問候讓她贏得了主管及客人們的青睞。同時,她在工作中有條不紊、態度認真并且學習能力強,接待客人、點菜、菜品知識的介紹、下單、上菜、收桌、擺臺等一些列流程,都可以高質量地獨立完成。僅在外場工作1個月有余,她已能夠獨立看5-6張小臺,小小的身軀有著大大的能量,鑒于她出色的表現,主管安排她到領位、酒吧等其他崗位進行學習。


最近,楊淼獲得鼎泰豐SKP店 “SKP外場全職小能手”的稱號,點滴工作,用心積累,也讓她更加自信滿滿。

鑒于楊淼出色的工作能力和優秀的學習能力,公司破格錄取她為管理課程的學員,還特意安排她進行了晉升培訓,希望通過培訓能深層次地了解從學習到“管理”兩個字的意義,并且公司相信經過不斷地學習提升,楊淼的管理能力、溝通技巧等各方面能力都能更上一個臺階。


每一個實習生都是鼎泰豐未來的接班人,每一次實習經歷都是一生寶貴的財富。楊淼的學習之路還很長,希望她能夠一直保持積極、認真地工作態度,在完成實習的同時努力成為一名優秀的鼎泰豐管理人員,一步步譜寫人生絢麗的篇章。



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